創業明治17年、日本で最も古い歴史を持つ中国料理店『聘珍樓』。総料理長西崎英行のおすすめのひと品、厚みとボリュームのある吉切鮫尾びれの姿煮です。ぷりぷりっとした金糸ととろけるようなゼラチン質の食感をご堪能ください。

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